Cuidado com o micro-ondas: alimentos que podem explodir e dicas de segurança

O micro-ondas é um eletrodoméstico indispensável na cozinha moderna, oferecendo praticidade e rapidez no preparo das refeições. No entanto, é fundamental utilizar esse equipamento com cuidado, pois alguns alimentos podem apresentar riscos ao serem aquecidos. Neste artigo, vamos explorar os motivos pelos quais alguns alimentos não são adequados para o micro-ondas e quais cuidados tomar para evitar acidentes.

O perigo da explosão no micro-ondas:

O funcionamento do micro-ondas se baseia na vibração das moléculas de água presentes nos alimentos, gerando calor. Essa característica, que torna o processo de aquecimento rápido e eficiente, também pode ser perigosa em determinadas situações. Alimentos com alta umidade interna e baixa capacidade de liberar vapor, como ovos inteiros, tomates e batatas com casca, podem explodir dentro do micro-ondas.

“O vapor fica preso dentro do alimento, e, quando a pressão interna excede a resistência da casca, o alimento pode explodir”, explica a nutricionista e especialista em segurança alimentar Carol Quintans, da Qualitá Consultoria.

Outros fatores que podem causar acidentes:

Além da escolha dos alimentos, a forma como eles são acondicionados no micro-ondas também influencia na segurança. Metais, como as bordas douradas de pratos ou o papel alumínio, refletem as micro-ondas, gerando faíscas e podendo causar incêndios. Alimentos com alto teor de sal e açúcar também podem amplificar esse efeito.

A irregularidade na absorção das micro-ondas pelos alimentos é outro fator a ser considerado. Alimentos com camadas muito finas ou materiais que não absorvem as ondas uniformemente podem causar explosões ou gerar faíscas.

Líquidos e a importância da agitação:

Líquidos aquecidos em recipientes lisos podem atingir temperaturas acima do ponto de ebulição sem que seja visível a fervura. Ao mexer ou agitar o líquido, ocorre uma ebulição violenta, o que pode resultar em derramamento e queimaduras.

Alimentos que devem ser evitados no micro-ondas:

• Ovos inteiros com casca: O vapor gerado dentro do ovo pode acumular pressão e causar uma explosão.
• Pimentas frescas: O aquecimento pode liberar capsaicina no ar, causando irritação nos olhos e nas vias respiratórias.  
• Frutas e vegetais com casca fina ou grossa: A pressão interna pode aumentar e causar explosões.
• Carnes processadas: A alta concentração de sal e outros aditivos pode causar faíscas.
• Pães ou massas secas: Podem queimar ou adquirir uma textura emborrachada.
• Molhos ou líquidos cobertos hermeticamente: A expansão de gases pode causar explosões.

Conclusão:

O micro-ondas é um eletrodoméstico prático e versátil, mas é importante utilizá-lo com cuidado para evitar acidentes. Ao escolher os alimentos a serem aquecidos e seguir as instruções de segurança, você garante um uso seguro e eficiente do seu micro-ondas.