O único alimento que você jamais deve cozinhar na air fryer

A air fryer se tornou um dos eletrodomésticos mais populares nos últimos anos. Graças à sua praticidade, rapidez e eficiência, ela permite preparar uma grande variedade de alimentos sem a necessidade de grandes quantidades de óleo. Desde batatas fritas crocantes até carnes suculentas, a fritadeira elétrica se consolidou como um item indispensável na cozinha de muitas pessoas.

No entanto, mesmo com toda essa versatilidade, há um alimento específico que especialistas recomendam evitar a qualquer custo ao utilizar a air fryer. Cozinhar esse item pode não apenas comprometer o funcionamento do aparelho, mas também apresentar riscos à segurança da casa. Entenda por que esse alimento pode ser tão problemático e quais alternativas seguras você pode considerar.

O alimento que nunca deve ser preparado na air fryer

O alimento que jamais deve ser colocado na air fryer, segundo especialistas, é o queijo puro. Esse item, quando exposto ao calor intenso da fritadeira, derrete rapidamente, tornando-se líquido e escorrendo para o fundo do cesto. Isso pode resultar em vários problemas sérios, incluindo:

• Risco de incêndio: Pequenos pedaços de queijo derretido podem entrar em contato com a resistência do aparelho, causando fumaça excessiva e, em casos mais graves, chamas.
• Dificuldade de limpeza: O queijo líquido gruda nas partes internas da fritadeira, dificultando a remoção e podendo deixar resíduos que afetam o funcionamento do aparelho.
• Cheiro e fumaça intensa: Ao entrar em contato com a resistência quente, o queijo queimado pode gerar um odor desagradável e excesso de fumaça, o que pode ativar alarmes de incêndio e tornar a cozinha um ambiente desconfortável.
• Desperdício de ingredientes: Como o queijo não mantém sua forma na air fryer, ele pode acabar inutilizável, resultando em desperdício de comida e dinheiro.

Por que algumas receitas incluem queijo na air fryer?

Embora existam receitas na internet sugerindo maneiras de preparar queijo na air fryer, é importante entender que elas geralmente envolvem táticas para evitar o derretimento excessivo. Algumas estratégias incluem:

• Empanar o queijo: Muitos pratos, como palitos de queijo ou bolinhas recheadas, usam uma camada de farinha de rosca e ovo para criar uma crosta que impede o queijo de escorrer facilmente.
• Usar queijos mais firmes: Algumas variedades, como queijo coalho ou halloumi, têm um ponto de fusão mais alto e podem ser grelhadas ou assadas sem derreter completamente.
• Utilizar formas ou recipientes: Para pratos que incluem queijo derretido, o ideal é usar uma assadeira de silicone ou um recipiente próprio para a air fryer, evitando o contato direto com a resistência.

Alternativas seguras para preparar queijo na air fryer

Se você deseja incluir queijo em suas receitas sem comprometer a segurança da sua fritadeira elétrica, aqui estão algumas opções seguras:

• Palitos de queijo empanados: Empanar com farinha e ovos antes de fritar ajuda a criar uma crosta que mantém o queijo no lugar.
• Queijo coalho grelhado: Essa variedade é firme o suficiente para ser assada na air fryer sem derreter completamente.
• Recheios de queijo dentro de massas: Pastéis ou pães recheados com queijo podem ser preparados com segurança, pois a massa impede que o queijo derreta e escorra para o fundo do aparelho.

Conclusão

Embora a air fryer seja extremamente versátil, alguns alimentos simplesmente não são adequados para esse método de cozimento. O queijo puro é um dos maiores vilões quando se trata do uso seguro da fritadeira elétrica. O risco de fumaça, incêndio e danos ao aparelho faz com que especialistas recomendem evitar esse tipo de preparo.

Se você deseja incorporar queijo em suas receitas feitas na air fryer, opte por métodos que minimizem os riscos, como empanar, utilizar queijos firmes ou recorrer a formas e recipientes seguros. Dessa forma, você aproveita ao máximo sua fritadeira elétrica sem comprometer sua segurança ou a vida útil do aparelho.